Peru - Cañaris na espresso 250g

Odrůda: Catuai, Caturra, Pache
Pěstováno: 1800 m n. m.
Zpracování: promytá
Region: Piura
V chuti: jablko, černý čaj, hnědý cukr, citrusové plody, broskev

280 

vč. DPH

Popis

Vybrali jsme kávu z farmy Cañaris, která nás okouzlila svou svěží chutí, v níž najdete jablko, černý čaj, hnědý cukr, citrusové plody a broskev.

Farma leží v pobřežním regionu Piura v severozápadním Peru na hranicích s Ekvádorem, ve výšce 1800 m n. m. Je zde úrodná půda a mírné podnebí. Káva se na Cañarisu pěstuje podobně jako jinde v Peru: prakticky bez chemie a mechanizace, farmáři si keříky vypěstují a bobule následně sami zpracovávají. Kávu sbírají ručně, po dobu 18-24 hodin se fermentuje, potom je promývána pramenitou vodou a následně se suší 15-20 dní.

Zrna pocházejí z odrůd Catuai, Caturra, Pache.

Catuai je hybridní, tzn. křížením vypěstovaná odrůda kávy Arabica, která spatřila světlo světa kolem roku 1948. Její název v domorodém jazyce guaraní znamená “velmi dobré”. A právě takové je espresso z těchto zrn. Velmi dobré, s vyšší kyselostí a sladkým tónem.

Caturra je naopak přírodně vzniklá mutace Arabiky Bourbon. Objevila se nejprve v Brazílii a daří se jí i v dalších zemích jižní Ameriky. Shodou okolností je jednou z odrůd, jejichž křížením vznikla odrůda Catuai.

Pache pochází z Guatemaly, daří se jí ve vysokých nadmořských výškách a hlavně dává velmi kvalitní kávu jemné chuti.

Proč naši Peru provází na etiketě zvonek zelený? Protože je součástí CHKO Kokořínsko, stejně jako naše pražírna. Poznávejte společně s námi přírodu kolem sebe!

Další informace

Další informace

Hmotnost 0.250 kg

Doručování přes Vánoce

Doručení do 24.12. je možné při objednání zboží do 17.12.

Objednávky budeme expedovat do 21.12.,
další potom od 3.1.2022

Děkujeme za pochopení.