Peru - Cañaris na filtr 250g

Odrůda: Catuai, Caturra, Pache
Pěstováno: 1800 m n. m.
Zpracování: promytá
V chuti: jablko, černý čaj, hnědý cukr, citrusové plody, broskev

280 

vč. DPH

Popis

Vybrali jsme kávu z farmy Cañaris, která nás okouzlila svou svěží chutí, v níž najdete jablko, černý čaj, hnědý cukr, citrusové plody a broskev.

Farma leží v pobřežním regionu Piura v severozápadním Peru na hranicích s Ekvádorem, ve výšce 1800 m n. m. Je zde úrodná půda a mírné podnebí. Káva se na Cañarisu pěstuje podobně jako jinde v Peru: prakticky bez chemie a mechanizace, farmáři si keříky vypěstují a bobule následně sami zpracovávají. Kávu sbírají ručně, po dobu 18-24 hodin se fermentuje, potom je promývána pramenitou vodou a následně se suší 15-20 dní.

Zrna pocházejí z odrůd Catuai, Caturra, Pache.

Catuai je hybridní, tzn. křížením vypěstovaná odrůda kávy Arabica, která spatřila světlo světa kolem roku 1948. Její název v domorodém jazyce guaraní znamená “velmi dobré”. A právě takové je espresso z těchto zrn. Velmi dobré, s vyšší kyselostí a sladkým tónem.

Caturra je naopak přírodně vzniklá mutace Arabiky Bourbon. Objevila se nejprve v Brazílii a daří se jí i v dalších zemích jižní Ameriky. Shodou okolností je jednou z odrůd, jejichž křížením vznikla odrůda Catuai.

Pache pochází z Guatemaly, daří se jí ve vysokých nadmořských výškách a hlavně dává velmi kvalitní kávu jemné chuti.

Proč naši Peru provází na etiketě zvonek zelený? Protože je součástí CHKO Kokořínsko, stejně jako naše pražírna. Poznávejte společně s námi přírodu kolem sebe!

Další informace

Další informace

Hmotnost 0.250 kg